LE TERROIR

LA COTE DES BAR

La Côte des Bar (du celte Bar ou Barr signifie sommet), à 1h30 au sud-est de Paris, relie Bar-sur-Seine à Bar-sur-Aube qui lui ont donné son nom. Cette région propose des panoramas étonnants qui réunissent les vignes, la forêt, les plateaux, les rivières et les champagnes. Paysages pittoresques où se termine la plaine champenoise et commencent les massifs bourguignons.
La Côte des Bar est divisée en deux parties, le Barséquanais et le Barsuraubois.
Dans le Barsuraubois, patrie du philosophe Gaston Bachelard, un pays de ruisseaux et de rivières, vous découvrirez la colline Sainte Germaine lieu propice à la réflexion et à la méditation.
Le Barséquanais offre un relief accidenté, avec de larges panoramas sur les cinq vallées, celles de la Seine, la Laigne, l'Ource, l'Arce et la Sarce.